TURRÓN CRUJIENTE DE CHOCOLATE

(Para entender todo lo que os cuento a continuación tenéis que saber que escribí esta entrada hace casi diez días... Ahora ya hemos entrado de pleno en el periodo navideño..)

Éste es el momento que más me gusta de las Navidades. 

Estamos justo en el punto que para mí resulta más agradable de todas estas fechas (junto con las caras de mis hijas al recibir los regalos de Papá Noel y los Reyes Magos)

Poco a poco (y cada vez antes, todo sea dicho) hemos ido viendo como las calles de las ciudades se ponían más bonitas, en las casas hemos puesto el Nacimiento y el árbol de Navidad, los comercios del barrio nos invitan a una copita de anís y a mantecados, las niñas se van preparando para sorprendernos con sus actuaciones previas a las vacaciones y empezamos a llenar nuestras mesas de productos típicos de estas fechas comprados o hechos por nosotros y a organizar qué se va a cocinar los días más señalados para compartir con la familia.

En este momento todavía no hemos entrado de en la vorágine de reuniones, compras, comidas copiosas, lugares atestados de gente...
(ayyyy ya sííí)

Ahora es cuando más disfruto de la Navidad.

Y es ahora cuando empiezo a preparar dulces típicos del momento.

Algunos ya tradicionales en mi mesa, como el roscón de reyes y los mantecados y otros, nuevos experimentos que, algunas veces ni se repiten y otras veces tengo que hacer hasta en verano de lo que gustan en casa (nómbrese roscón de reyes, mismamente, que como es de los pocos dulces que le gustan al Manuel hasta se lo he preparado para su cumpleaños el 18 de julio)

Pues este turrón, con la velocidad con la que mi gente se lo está comiendo, tiene toda la pinta de que se va a convertir en habitual y reincidente. 

¡¡¡¡¡¡Es tan fácil y tan rico!!!!!,

Ya lo decían hace unos años en el blog "webos fritos", de donde he sacado la receta y que podéis consultar aquí. La he copiado textualmente porque sale estupenda tal cual.
 La pena es que no me decidí a hacerlo hasta ahora. Bueno, eso de pena... es relativo... Porque con la rapidez que se consume, vamos a tener que empezar la operación bikini el 7 de enero.

INGREDIENTES

• 150 gr. de chocolate con leche con almendras (1 tableta)
• 150 gr. de chocolate con leche con avellanas 
• 200 gr. de chocolate fondant (para postres)
• 70 gr. de manteca de cerdo
• 60 gr. de arroz inflado o Choco Krispies
• Moldes de silicona con forma rectangular o... tachán... el truco del almendruco... un envase de tetra brick de leche o zumo partido por la mitad.

    Una compi, mientras le explicaba la receta me comentó que debería estar espectacular con un chorrito de licor... Se me iluminó la cara al pensarlo, así que tendré que probar a ver qué tal. Eso sí, apartados del alcance de los pitufos de la casa, vayamos a tener más alegría de la cuenta en casa.

¿Véis qué buena idea la del tetra brick?

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Ponemos una cacerola a calentar al baño maría y vertemos en ella los chocolates troceados. También podemos derretirlos en el microondas pero debemos tener la prudencia de ir comprobando cada 30 segundos porque el chocolate se quema muy fácilmente. Añadimos la manteca, que habremos fundido unos segundos en el microondas y removemos bien.

Incorporamos los Choco Krispies, mezclamos y ya está... listo para poner en los moldes.

PREPARACIÓN THERMOMIX

Troceamos los chocolates, los echamos en el vaso, un par de golpes de turbo y 5 minutos a 37º, velocidad 1.

Removemos con la espátula, y ponemos de nuevo a velocidad 1, 37º, otros 10 minutos o hasta que esté todo derretido.

Añadimos la manteca, 1 minuto, 37º, velocidad 1. Vertemos los Choco Krispies y removemos bien con la espátula para que se mezcle todo.

Ahora ponemos en los moldes y alisamos con la espátula, a la nevera y en unas horas está listo.

La idea del tetra brick me ha parecido muy ingeniosa, de esta forma puedes hacer varios en una tarde sin tener que utilizar tropecientos mil moldes de silicona. A mí me ha venido de perlas porque este año el regalito para los profes va a llevar alguna que otra tableta de esta delicia.

Ahora toca investigar con el de Jijona... 

Ya os cuento.

Espero no despistarme mucho y poder daros un abrazo antes de Navidad pero "por si" os mando uno bien fuerte ahora mismo.