TARTA DE QUESO CLÁSICA

  

  

   Ésta es una de nuestras tartas de queso preferidas, por la sencillez de su preparación y de sus ingredientes, la rapidez con la que la haces y lo buenisíiiiisima que está... En menos de una hora puede estar lista por lo que, si tenéis alguna urgencia ya sabéis dónde debeis acudir.

    El 18 de julio le tocó a mi marido entrar en la cuarentena. Como en casa no somos dados a grandes festejos conmemorativos, la noche antes salimos a cenar con sus padres y unos primos que vinieron de Madrid a pasar unos días con nosotros. El mismo día de su cumple Manolo tenía que trabajar, pero hice esta tartita para que no se quedara sin soplar las velas. Como estábamos acompañados por los primos Ricardo y Sandra y sus tres preciosos hijos, la pequeña celebración se convirtió en una merienda de lo más agradable, rodeados de niños que lo hacen todo más bonito.

   Esa misma tarde tenían que volver para su tierra, después de que disfrutarámos  juntos un montón de  playa, piscina, heladitos, espetitos de sardinas y, sobre todo, de buena compañía... Así que, cuando salieron para Madrid no había consuelo para mi Manuela. 

   Cada cosa que veía en la casa le recordaba a sus primos: entraba en su dormitorio, veía el colchón donde durmió con su primita y se deshacía en lágrimas; entraba en otro dormitorio y veía en el suelo el juego de mesa que habían estado utilizando y llorando me decía: "mamá, no lo retires nunca de ahí, que fue lo último con lo que jugué con Luna..." 

   A su padre y a mí nos tenía desolados, por lo que se nos ocurrió contentarla con una de las cosas que más nos gusta a las mujeres en estas situaciones de desconsuelo... llevarla de compras... Y allá que nos fuimos de rebajas al Plaza Mayor.

   Más contenta que unas pascuas, insistió en entrar ella sola, con sus seis añitos,  a probarse los dos vestiditos que había elegido (aunque muy a su pesar, yo tuve que entrar un par de veces para ayudarla a sacar la cabeza de una de las mangas...), se subió en unas esculturas de vacas que tienen por allí de decoración (todavía no entiendo muy bien el sentido de esas vacas, pero a mis hijas les encantan...), se comió una hamburguesa y cuando creíamos que ya había superado todo ese dolor acumulado, llegamos a casa y al entrar en el dormitorio.... buaaaaaa.... otra llantina de las buenas.... Por lo que mi marido finalizó su cumpleaños de la mejor manera que podía haber imaginado: abrazado a su hija pequeña para que ésta durmiera tranquilita.

Aquí tenéis a mi pequeña, estrenando su vestido recién comprado, con un gran corazón en el centro y a su hermana detrás haciendo de las suyas.

   Saqué la receta del blog Directo al Paladar y no he modificado lo más mínimo, era perfecta, así que allá va:

INGREDIENTES

• 1 Tarrina de queso de untar
• 3 yogures blancos
• 3 huevos
• 3 cucharadas soperas de harina de repostería
• 12 cucharadas de azúcar (en este punto tened cuidado y no os equivoquéis ¿eh?, a diferencia de los ingredientes anteriores el número es 12 y no 3... ¡Vaya tontería!- diréis, pero es por darle algo de emoción, que me da vergüencilla de lo fácil que es)
• Mermelada de arándanos, frambuesa... o azúcar glass para decorar. A vuestro gusto.

Ésta es otra forma de presentar la tarta, sin mermelada y espolvoreada con azúcar glass por encima. Riquísima también

PREPARACIÓN

   Precalentamos el horno a 200º. Mientras batimos todos los ingredientes con la batidora o con la thermomix, como queráis.

   Untamos un molde con mantequilla y harina o pan rallado y vertemos la mezcla. Cuando el horno haya alcanzado la temperatura indicada introducimos el molde y horneamos durante 20 o 25 minutos o hasta que pinchando con un palillo éste salga limpio. Dejamos que se enfríe un par de minutos dentro del horno. Sacamos dejamos que enfríe fuera y luego pasamos a la nevera. Por último, decoramos antes de servir.

En alguna ocasión la he cubierto con la mermelada directamente. Esta vez disolví dos hojas de gelatina en medio vaso de agua caliente y mezclé con la mermelada. Quedó la capa más cuajada. Y sólo con azúcar glass por encima está de vicio.

   Venga, no digáis que los deberes que os pongo son difíciles...