TARTA DE GALLETAS O DE LA ABUELA

   Pues no voy a ser yo menos y también voy a celebrar el día de los enamorados Pero eso sí, como es habitual en mí, tres días después del acontecimiento. Si lo hubiera puesto el mismo día o antes habríais pensado que alguien había suplantado mi personalidad o que me había visto afectada por un grave trastorno de previsionalidad profunda alarmante.

   Por eso (y porque llevo una racha que no paro), he tenido que esperar a hoy para preparar la entrada. Para más inri, la tarta no la preparé para San Valentín, sino para celebrar mi santo y el de mi madre el día 12 de febrero (aquí la abajo firmante se llama "Eulalia", corramos un tupido velo) pero como le coloqué esos preciosos corazones pues he pensado que así mato dos pájaros de un tiro, por un lado os pongo la receta de la tradicional tarta de galletas de toda la vida y por otro os doy alguna ideílla de decoraciones "tiennnas" y románticas para estos menesteres.

   Os traigo una tarta tradicional de los cumpleaños de mi familia (y de media España y parte del extranjero). Mi abuela la preparaba maravillosamente, después mi madre tomó el relevo y hoy está aquí con vosotros. Era la única tarta que le gustaba a mi amiga del colegio, Nati, que no era nada dulcera. Fueron ella y su hermano los que la bautizaron como la tarta de la abuela. 

   No sé si la tradición familiar se acabará en mi casa porque ni a Manolo ni a las niñas les gusta especialmente, pero no quiero dejar de enseñárosla porque es todo un clásico y siempre habrá alguien que me pida una sencilla tarta de galletas. 

Y me la llevé al campo para comer con la familia...

INGREDIENTES

• 3 paquetes de galletas hojaldradas (para esta tarta las utilicé redondas, pero también puede hacerse con galletas rectangulares, incluso con las de canela que le da a la tarta un sabor muy especial)
• 1/2 litro de leche
• 1 chorrito de ron
• 1 taza de café (opcional)

Para la crema de margarina

• 1 tarrina grande de margarina sin sal (en mi casa siempre de Tulipán)
• 250 gr. de azúcar glass
• 1 tableta de chocolate negro
• 1/2 taza de café bien cargado (opcional)

PREPARACIÓN

   Hacemos el café que vamos a utilizar para las galletas y para la crema si hemos decidido hacer una tarta de moka. Fundimos el chocolate. Yasabéis que si lo vais a derretir en el microondas debéis hacerlo poco a poco para que no se queme.

   Batimos la margarina con el azúcar hasta que quede muy cremosa, añadimos el café y el chocolate fundido y mezclamos hasta que quede todo bien integrado.

   Ponemos en un bol la leche junto con el ron y el café. Vamos mojando la galleta en la leche (vuelta y vuelta, lo suficiente para que empape y no se desmenuce).

   Si hemos utilizado una galleta rectangular iremos colocando todas las galletas en la bandeja formando una capa y posteriormente untaremos con la crema de mantequilla. Otra capa de galletas y otra de mantequilla y así hasta que acabemos con una última capa de crema.

   Si las galletas son redondas, la cosa se complica un pelín, pero nada dramático. Vamos empapando una a una cada galleta y untando de crema, poniendo una sobre otra. Cuando ya tenemos un grupito preparado las ponemos en horizontal y vamos añadiendo galleta y crema... hasta que terminamos. Tal que así...

 

   Cubrimos toda de crema y decoramos al gusto. 

   Yo le planté unos corazones preciosísimos que hice de chocolate negro y blanco en unos moldes monísimos de la muerte e ideales para estos menesteres.

¡¡¡Espero que os guste!!!!