MERLUZA AL HORNO

   La verdad es que en esta ocasión no estuve muy inspirada con las fotos. Hay entradas en las que te sientes muy motivada ya que el plato luce muchísimo, y las fotos quedan preciosas sin complicarme mucho la vida. Hay otras, en las que haces un plato exquisito, y luego no hay forma de sacarle partido a la fotografía. Y las archivas, y dejas pasar el tiempo y un día haces una tarta, preciosa, otro día un arroz, precioso, un tiramisú, precioso también y la pobre recetilla se queda almacenada por feíta en la carpeta de los "Pendientes". Pero hoy me he levantado con un fuerte sentimiento de justicia y me he dicho a mi misma "¿Qué pasa contigo?, "¿Es que los más feíllos no tienen derecho?" Y ¿quién soy yo para juzgar si algo es feo o es bonito? ¿Es que sólo nos alimentamos de tartas y magdalenas? Para gustos los colores...

   Y como el cuento del patito feo, esta ha sido la histora de esta fabulosa merluza al horno, que ha estado arrinconada un par de semanas porque no me inspiraba demasiado, hasta que me he decidido a ubicarla, como hermoso cisne que es, en el lugar que le corresponde: la carpeta de los "Hechos". Con lo buenísima que me salió y lo bien que comimos ese día... (modestia aparte).

    Es un plato de una sola vez, riquísimo y muy sencillo y la merluza queda muy jugosita, así que animaos a hacerla, que es una forma muy fácil de comer un buen pescadito.

   INGREDIENTES

• 1 merluza hermosita (ya estamos con las imprecisiones, pero es que no tengo ni idea de lo que pesó)
• Patatas y cebollas al gusto
• Aceite y sal
• Ajo y perejil
• Limón
• 1/2 vaso de agua
• 1/2 vaso de vino blanco

   PREPARACIÓN

   Pedimos en la pescadería que nos limpien la merluza, quitándole la cabeza y las escamas. También puedes pedir que quiten las espinas y te dejen preparados los lomos, pero eso es algo que me gusta hacer a mí porque me da más seguridad, con las niñas tengo que tener mucho cuidado.

   Preparamos un aliño con un buen chorreón de aceite de oliva virgen (el otro día leí en un blog "AOVE" y, lentita de mí, no me enteraba de lo que ponía), el zumo de un limón, ajo muy picadito y perejil,  y untamos con él los filetes de merluza que previamente habremos salpimentado. Lo metemos en el frigorífico para que macere durante un par de horas (si no tienes tiempo para ello no importa, lo único que sucede es que el sabor será menos intenso, pero igual de rico)

   Precalentamos el horno a 180º

   Pelamos y cortamos en rodajas las patatas y las cebollas y las ponemos en una bandeja untada de aceite. Echamos el agua y el vino y condimentamos con sal, pimienta y perejil. Rocíamos con aceite de oliva y metemos en el horno ya caliente. Dejamos unos 20 minutos, dependiendo del horno, tenéis que ver que se están poniendo blanditas. Sacamos la bandeja y ponemos encima la merluza y al horno otros 20 minutos aproximadamente.  Cuando veas que está bien hecha, sacas y a comeeeeeerrrrr.

   Ya veréis como el patito feo no lo es tanto. Bon apétit!!!